 |
| كيف يعمل الفرن الكهربائي |
تستخدم كثير من الاجهزة في المطبخ بغرض تسخين وطهي الطعام واغلب اجهزة التسخين الكهربائية تعتمد علي فكرة رئيسة في عملها وهي توصيل الكهرباء لعنصر تسخين (الهيتر) ثم تنتقل الحرارة الي الطعام وبالطبع هناك اساليب اخري لطهي الطعام سنتناولها في مواضيع اخري (كهربائيا), ومن اجهزة طهي الطعام الفرن الكهربائي سنتناول في مقالنا هذه الفكرة الاساسية وكيف يعمل وسنتناول في مواضيع منفصله الاعطال حتي ندعم ذلك بفيديوهات توضيحية.
كيف يعمل الفرن الكهربائي
على موتور يقوم بتحريك الشواية الملحقة.
ولكن كيف يتم ذلك وما هي اجزاء الفرن الكهربائي؟
مكونات الفرن الكهربائي
الجسم الخارجي او البودي (Outer Case)
وهو الهيكل الذي يجمع مكونات الفرن معا ويصنع هيكل الفرن الكهربائي من صاج مجلفن كهربائيا مما يساعد على تماسك الدهان ويجعله مقاوما للصدأ أو التأكل مع سهولة التنظيف ويعالج السطح الخارجي بمادة تقاوم تأثيرات البيئة المحيطه.
باب الفرن الكهربائي
ويركب في جسم الفرن ويتم وضع فيه زجاج مقاوم للحرارة حتي يسمح للمستخدم بمشاهده ما يتم داخل الفرن أثناء عمليه الطهي حتي لا يضطر المستخدم فتح الباب.
أرفف الفرن وصينية الطعام
وهي عبارة عن ارفف يتم وضع صينية الطعام عليها ويمكن تغيير مستوي قربها او بعدها عن عنصر التسخين العلوي او السفلي حيث يكون لها مجري داخل هيكل الفرن تثبت عليها.
كابل الفرن
وبالطبع له مواصفات خاصه ولا يصح نهائيا اذا حدث وتلف هذا الكابل ان يستبدل بشكل عشوائي بل يستبدل بنفس المواصفات حيث انه يتحمل قيمة امبير محدده من قبل المصنع وايضا يتحمل الارتفاع في درجه الحرارة الذي يكون بالقرب منه.
السخان او الهيتر او الشمعه
عنصر التسخين وهو العنصر الاساسي في الفرن الكهربائي فهو منتج الحرارة التي تطهي الطعام ويكون عبارة عن ماسورة معدنية غير قابله للصدأ بداخلها سلك حراري (من النيكل كروم) ومعزول تماما عن جسم الماسورة وينتهي بطرفين حيث عند توصيل الكهرباء لهذين الطرفين ترتفع حرارة السلك الحراري ومن ثم تسخن الماسورة المعدنية لترفع حرارة المنطقه المحيطه بها ويصنع الهيتر بأشكل واطوال متعدده تناسب المكان الذي سيركب فيه وعاده يركب في الفرن الكهربائي 2سخان احدهم في الاعلي والآخر في الاسفل ومن ثم يكون تركيز الحرارة علي الطعام من اعلي ومن اسفل فتكون عملية الطهي أسرع وبالطبع يمكن تشغيل سخان واحد فقط حسب الحاجه, و يستخدم في الأفران عنصرا تسخين قدرته من 2 إلى 3 كيلو وات (العنصر الواحد).
مفتاح التشغيل
ويركب في جسم الفرن ويتم وضع فيه زجاج مقاوم للحرارة حتي يسمح للمستخدم بمشاهده ما يتم داخل الفرن أثناء عمليه الطهي حتي لا يضطر المستخدم فتح الباب.
أرفف الفرن وصينية الطعام
وهي عبارة عن ارفف يتم وضع صينية الطعام عليها ويمكن تغيير مستوي قربها او بعدها عن عنصر التسخين العلوي او السفلي حيث يكون لها مجري داخل هيكل الفرن تثبت عليها.
كابل الفرن
وبالطبع له مواصفات خاصه ولا يصح نهائيا اذا حدث وتلف هذا الكابل ان يستبدل بشكل عشوائي بل يستبدل بنفس المواصفات حيث انه يتحمل قيمة امبير محدده من قبل المصنع وايضا يتحمل الارتفاع في درجه الحرارة الذي يكون بالقرب منه.
السخان او الهيتر او الشمعه
 |
| السخان او شمعه الفرن الكهربائي |
عنصر التسخين وهو العنصر الاساسي في الفرن الكهربائي فهو منتج الحرارة التي تطهي الطعام ويكون عبارة عن ماسورة معدنية غير قابله للصدأ بداخلها سلك حراري (من النيكل كروم) ومعزول تماما عن جسم الماسورة وينتهي بطرفين حيث عند توصيل الكهرباء لهذين الطرفين ترتفع حرارة السلك الحراري ومن ثم تسخن الماسورة المعدنية لترفع حرارة المنطقه المحيطه بها ويصنع الهيتر بأشكل واطوال متعدده تناسب المكان الذي سيركب فيه وعاده يركب في الفرن الكهربائي 2سخان احدهم في الاعلي والآخر في الاسفل ومن ثم يكون تركيز الحرارة علي الطعام من اعلي ومن اسفل فتكون عملية الطهي أسرع وبالطبع يمكن تشغيل سخان واحد فقط حسب الحاجه, و يستخدم في الأفران عنصرا تسخين قدرته من 2 إلى 3 كيلو وات (العنصر الواحد).
مفتاح التشغيل
وهو مفتاح كهربائي من نوع خاص يسمح بتوصيل الكهرباء لعنصر تسخين واحد أو لكلا عنصري التسخين.
التايمر او المؤقت الزمني
 |
| المؤقت الزمني للفرن الكهربائي |
وهو المسئول المه الزمنية لتشغيل الفرن بمعني هل سيعمل الفرن ربع ساعه او نصف ساعه او اكثر حيث عند انتهاء المده الزمنية المحدده يقوم التايمر بفصل الكهرباء عن الفرن.
الترموستات او الحساس الحراري
 |
| ترموستات الفرن الكهربائي |
بالطبع لا يمكن ترك عنصري التسخين يعملا دون التحكم في درجه الحرارة (وان كان بعض الافران رخيصه الثمن لا تحتوي علي ثرموستات) حيث يتم ضبط الثرموستات على درجة الحرارة المطلوبة فيغلق كلا من المؤقت الزمني (التايمر)والثرموستات ويعمل الفرن كلما وصلت درجة حرارة الفرن للدرجة المطلوبة يفصل الثرموستات كلما انخفضت درجة الحرارة للفرن يوصل الثرموستات وعند الانتهاء من زمن التشغيل يفصل المؤقت الزمني ويتوقف الفرن, وبالطبع يكون الثرموستات متصل بأكره يتعامل معها المستخدم للتحديد درجه الحرارة المطلوبه داخل الفرن.
في بعض الافران يتواجد محرك للشواية بمعني يكون هناك شوكه تعليق لما يراد شوية فعند تشغيل الشواية يدور المحرك لتدور الشوكه وبالتالي يتم توزيع الحراري بشكل افضل علي الطعام ويستخدم هنا محرك استنتاجي بقطب مظلل كمحرك للشواية يتم
التحكم فيه بواسطة مفتاح تشغيل للشواية.
الدائرة الكهربائية للفرن الكهربائي في غاية البساطه,فلدينا طرفي الكهرباء (حار وبارد) عند توصيل فيشه كابل الفرن في المقبس (البريزة) تنتقل الكهرباء الي الكابل ومنه الي داخل الفرن حيث يكون عاده موجود لمبه بيان فتضئ لتعلمنا بوجود كهرباء واصله للفرن ومنه تنتل الكهرباء الي التايمر ليتحكم في السماح لها بالمرور او لا حسب حاجه المستخدم وتخرج الكهرباء من التيمر لتجد الثرموستات الذي ايضا يقرر هل ستصل للسخان ام لا ومنه الي مفتاح التشغيل ان وجد.
لمبات البيان
وهي توضح هل تصل الكهرباء للفرن او لعناصر التسخين ام لا وبالطبع يكون دورها ارشادي حسب مكان تركيبها فاذا ركبت علي التوالي مع عنصر التسخين ستضئ عندما يعمل العنصر وهكذا.
الدائرة الكهربائية للفرن الكهربائي
 |
| الدائرة الكهربائية للفرن الكهربائي |